事情定了，周师傅也回家等着傻柱的消息。临饭店开张叫他一声就是了。
傻柱也在门口贴了招聘帮厨的广告，既能招人，也能让各位路过的客人知道，这儿开了一家饭店。
蔡全无皱着眉头看着傻柱写的招聘信息，想了半天还是说道：“柱子，要不叔重新给你写一个吧。”
傻柱听了皱了皱眉头，又仔细看了一遍，没错别字啊？
疑惑的跟蔡全无问道：“蔡叔，我写的这个怎么了？”
蔡全无忍着笑说道：“没什么，就是这字儿太丑了。跟狗爬似的。”
傻柱一下子苦着脸看向蔡全无。这话有点儿伤自尊了。
傻柱虽然没上几天学，但是字儿还是认的全的，只是因为长时间没有写不熟练而已，另一段儿记忆中自己倒是开饭店经常记一些东西，但是那写的都是简体字儿啊，现在写出来不是让人笑话嘛。
瞪了蔡全无一眼，傻柱回了饭店里。陈雪茹两口子离开把何雨水也给带走了。这妹妹都快成人家的了。管她呢，反正知道有人看着就行了。
找个桌子坐了下来，拿出了蔡全无今儿个抄录的京里各个菜市场各种蔬菜的价格。猪肉牛肉公鸡母鸡都标了出来。鱼只记录了常见的几种，海鲜则一样都没有，也不知道是蔡全无没给问，还是菜市场没有。
这些都不急，先把人招齐了再说。
“老板在吗？您这儿招帮厨的？”
得，来人找帮厨的活来了。傻柱回头一看，嘿，傻柱还认识。正是在傻柱进丰泽园帮厨的时候，跟着刘师傅学艺的二位，名字傻柱记得一个叫赵龙，另一个叫张虎。
“嘿，傻柱！你怎么在这儿？你也在这儿帮厨？”二人一见傻柱，惊讶的问道。
“不是。我是这儿的大厨，找帮厨的就是我。”傻柱笑着说道。
“啊！”二人张目结舌，不敢置信的看着傻柱，怎么都不敢相信傻柱这个师弟会是这饭店的大厨？
不过一想也就明白了，人家傻柱手里可有家传的谭家菜的本事儿呢。能做大厨也不奇怪，只是这二人跟着刘师傅学的都是川菜的手艺，谭家菜也没见过啊。今儿个这事儿也不知道傻柱能不能帮忙通融通融。
“您二位不是找着饭辙了吗？怎么现在又找这帮厨的活来了？”傻柱疑惑的看着二人。
二人互相看了一眼，然后坐了下来跟傻柱聊了起来。
原来当时丰泽园停业，二人确实是找着饭辙了。是城北一个川菜馆子，以为周围都是穷苦人家，手艺也确实不需要太好。但是就这二人都给办砸了。
因为手艺不到家，二人被饭馆儿给赶了出来。辗转反侧又跑了几个地方都是一样的下场。二人手艺其实还是有一些的。但是也因为刘师傅刚收二人入门不久，二人就离开了，所以真正的本事儿，二人是一点儿没学着。需要手艺的几个菜，二人一上手就麻爪了。二人也回丰泽园看过，想要重新跟着刘师傅学习，但是当时刘师傅跟傻柱也已经离开了丰泽园。
二人又不好意思上门去找。一是因为二人学艺不成就半路离开了。二嘛就是，二人离开这两年过年过节可都没上门给师傅拜过年，送礼那就更不用想了。没想到今天居然在这儿遇到了傻柱。
没遇到二人，傻柱还未必会想起自己师傅来。今儿个见到了这俩，傻柱才想到师傅处境也不怎么样。师傅那饭馆儿之所以高价请刘师傅那是因为想要刘师傅来带自己人的。人家那是要得你真本事的。可是就刘师傅那入门的徒弟都要留一手的性格，恐怕地方那是想瞎了心了。
既然人家得不到想要的，那刘师傅的处境可就堪忧了。
看了看二人，傻柱正色道：“既然你们二位想要来我这饭店帮厨，那你们肯定也是为了学艺来的。但是我这边儿能不能教你们，还得师傅点头才行。如果您二位愿意，那么咱们就去师傅那边儿一遭。如果不愿意，那我这儿庙小，怕是容不下二位。你们觉得怎么样？”
二位互相对视了一眼，咬了咬牙还是决定跟傻柱去试一下。面子虽然重要，但是跟养活家人比起来，面子又算得了什么呢。
三人一起出了门，往刘师傅家里而去。
刘师傅家里现在也是愁云密布，自从半个月前刘师傅被饭馆儿开了以后，家里已经半个月没有进项了。虽说日子还过得下去，但是总会有坐吃山空的一天。
“老刘，不行你就回去跟人家老板说一下教一下人家侄子厨艺就是了。你那手艺又不是没有交过别人，多教一个又能怎么样？真正的本事儿自己留着就行了。傻柱你不也是上心的教着。”刘师傅媳妇儿正在劝着刘师傅。规矩固然重要，但是家里都快要揭不开锅了，还守着这破规矩干啥？
“屁，他那侄子但凡有个傻柱一半儿的心思，我也不会不愿意教他。就那学厨的心思，连我之前那俩徒弟都不如。”刘师傅生气的说到。
“可是………”刘师傅媳妇儿还待继续再劝，却是外面传来了傻柱的声音。
“师娘，傻柱看您来了。我师傅在不在呀？”
后面跟着的赵龙张虎皱了皱眉头，傻柱这话说的怎么那么容易让人误会呢？如果师傅在的话，听见了会不会剁了傻柱这家伙？
“你这孩子怎么来了？快进来吧，你师傅在呢。”师娘笑着给傻柱开了门。
刘师傅也已经来到门口，推开自己媳妇儿，朝着傻柱骂道：“会不会说话你？跟你说多少遍了，这病从口入，祸从口出。你这说话不过脑子的毛病能不能改一改？”
傻柱一见刘师傅在，已经明白了师傅已经被人家开了。那把师傅请到自己饭店里去掌勺，那可就大发了。丰泽园大厨做饭店厨子，这事儿傻柱得吹一辈子。最重要的是刘师傅还是把外宾辣住院都不愿意乱改饭菜口味儿的主，这就代表着专业。当然了外宾被辣到住院也证明了刘师傅做的这饭菜的好吃程度。这饭店还不得客似云来。
“师傅，我这次是来请您出山来的。您可得过去给我的饭店撑撑场面。”
刘师傅一听傻眼了，请自己出山这事儿他明白，但是傻柱说我的饭店这是什么意思？
看着疑惑的刘师傅，傻柱笑着解释道：“师傅，我在正阳门那边儿盘下一个酒楼。是跟街道办合伙开的公私合营饭店。现在东西都准备的差不多了，就只缺个大厨镇场子。这不我就想到师傅您了嘛。”
“师傅，说实话。你那饭馆儿老板高价请您那可是留了有朝一日赶您走的心思的。您继续在那儿呆着，还不如去我那儿呢。到了我那儿，咱是公私合营的饭店，过几年您年纪到了，公家给您养老金。如果他们不管，不还有我傻柱呢嘛。”
“您去了那边儿也不是全都要您出手。二楼雅间来客了，您出手招待一下就好。平时有我呢，店里还有一位鲁菜师傅，人家的手艺虽然还没有登堂入室，但是那也是早已入门了的。傻柱我这心里没铺啊，真怕人家鲁菜压咱们川菜一头了。”
说着傻柱手往后一指说道：“您看，我这儿把帮厨都带来了。您如果同意出山，那么他们俩就伺候您，跟着您学艺。如果您不同意，那就让他们俩哪儿来的回哪儿去。”
刘师傅顺着傻柱的手看去，一下子没反应过来。赵龙张虎两个跟着刘师傅学厨多年，到了开始学艺的时候走了，说不可惜那是假的。说刘师傅不心疼那更不可能。毕竟在一块儿多年了，师傅也叫了自己好几年呢。
刘师傅喜欢傻柱那是起了爱才之心。对这二位却是真的当儿徒的。
徒弟也好，儿徒也罢。刘师傅这儿肯定是要拿一下架子的。没理几人，刘师傅径直回了屋里。
傻柱笑了笑跟了进去。赵龙张虎二人面面相觑，不知道该不该进去。却是师娘在门口招招手，让二人进屋，临进门还嘱咐一句：“待会儿跟你们师傅好好道个歉，以后跟着你们师傅好好学厨。傻柱比你们后进门，人家都出师了。”
二人对视一眼，却是没有想到傻柱川菜手艺居然已经出师。要知道二人在的时候，傻柱还在那儿切菜呢。原来自己距离学业有成居然如此之近。可惜是自己目光短浅，提前离开了。再说什么也怨不得别人，只能寄希望于能够重新回到师傅门下，好好学习吧。
看着三个徒弟进了，刘师傅却是一个也没让坐。而是先跟傻柱问道：“傻柱，你家里的事儿，我也听说了。你爸跟寡妇走这事儿你也是提前知道。我作为外人也不好评价什么。你先给我说说你那饭店的事儿。”
傻柱想了想说辞，然后跟刘师傅说道：“还是得从我爸跟着寡妇走了以后说起。我爸离开的时候，跟街坊邻居都借了钱，大家知道他走后就把我家给抄了。我去找了前门大街街道办给我做主，本想着把房子卖了还钱。却是没有想到我爸借钱居然没有打欠条。街道办的人还找出了几个想浑水摸鱼的，所以这事儿就耽搁了。街道办给的法子是，他们想要钱，要么拿出欠条来，要不就找我爸要去。反正不能来找我。”
“这事儿闹成这样我也不好再住在南锣鼓巷那边儿，于是我搬回了正阳门那边儿去了。后来我想着我们家房子是人家娄半城给的，既然我们父子俩都不伺候人家娄半城了。所以我想着把房子还回去。”
“这不，我带着房契钥匙到了娄半城家里。人家兴许是看我们兄妹俩没了爹可怜，不仅没要房子，还给了我两千万让我好好照顾妹妹。”
“有了钱，我就想着做点儿什么营生。于是我就想到了开饭店。但是这开饭店我是在官面儿上也没人，街面儿上我也应付不来，所以我就想到了跟街道办公私合营。这样我既不用怕官面儿上有人来找，也不用担心街面儿上有人来捣乱。”
“现在的情况是，我跟街道办各出两千万公私合营开饭店。街道办给安排了二十个人手来做服务员儿。饭店里还有一个公方经理看着，还有一个会计盯着账。”
“后厨那边儿我就一个孤家寡人，还有一个鲁菜师傅人家自己带着人手。我也是怕丢了咱川菜的人，所以才想着来找您出山的。”
刘师傅听的点点头道：“嗯，你小子运气不错。说实话吧，你师傅我现在已经半个月没有活儿了。你要是真的愿意要我，我自然是愿意过去的。但是就你刚才说的话，我只伺候雅间儿的客人，其他的普通菜我都会交给你这两个师兄来做。你要是愿意，那咱们就过去看看，要是不愿意，那就算了。”
赵龙张虎二人没有想到到现在师傅还想着他们俩。“扑通”一声跪在地上：“师傅，我们对不住您。”
师傅师娘二人连忙上前扶起二人。
“咱们既然师徒一场，你们手艺没学好那是我的原因。现在既然有机会，师傅自然要带上你们的。以前的事儿，咱就不提了。以后你们要是不好好学手艺，师傅我可是不会留手的，该打的时候挨打，该骂的时候挨骂。你们要是不愿意，门儿在那儿，您自己个请。”
二人连忙答应：“我们愿意，我们有什么做的不对的地方，师傅您该怎么样就怎么样。”
刘师傅笑着点点头道：“那就行，既然如此，咱们就先去傻柱那饭店看一看，有什么不合适的，我给他说一下。”说着刘师傅就要起身出门。
却是被自己媳妇儿拦了下来：“不看看几点了，孩子们再坐一会儿，吃个饭也就该回家了。有什么事儿，你不能明天再过去？”
说着把刘师傅按着坐下，然后让傻柱三人也坐下。自己去厨房做饭去了。
师徒四人虽都是学厨的，此时却是没有人去帮忙，坐着聊天儿一直到傍晚吃了饭。傻柱三人才告辞离开。
傻柱一出门，一拍脑袋道：“坏了，把雨水给忘了。这下得坏菜。”
连忙跟二位师兄告辞，傻柱往家里赶去。